Le Cinquième Quartier

Dans une usine d'abattage de bovins du sud de la France, Le Cinquième Quartier tente de saisir un savoir-faire en mutation. Il observe la mécanisation d'un geste ancestral (la mise à mort et la découpe d'un animal) pour pouvoir répondre aux exigences de productions contemporaines.
À travers des installations futuristes, une caméra portée essaie de capter le mouvement des hommes qui mettent en branle les machines. Mais de l'ouvrier ou du bras métallique, qui impose véritablement son rythme ?
Tour à tour, les différents secteurs de l'usine se chassent et s'enchevêtrent dans un montage parallèle retranscrivant le ballet qui s'organise autour de la viande. Les différentes étapes du traitement se répondent entre elles et témoignent du mouvement perpétuel qui s'applique à désincarner celle-ci.
En s'attachant progressivement à la légèreté et à la lourdeur des corps qui travaillent la chair jusqu'à une abstraction qui refuse l'organique, Le Cinquième Quartier cherche les résidus inexistants du cérémonial d'un animal sacrifié. De cette absence, il pose une question à une société se construisant sur la négation de la mort.