Sans queue ni tête

Documentaire
    Réalisé par Julien Brygo • Écrit par Julien Brygo
    France, Belgique • 2022 • 52 minutes • Couleur
Résumé

La crevette grise dans tous ses états, de la pêche à pied sur les côtes de la Mer du Nord à la fabrication de croquettes belges, en passant par le décorticage, est surtout une affaire de femmes. Peut-être pour leurs mains fines, plus habiles mais surtout parce qu’elles sont peu payées. Lorsque le décorticage à domicile est interdit, il devient une épreuve de concours folklorique tandis que les industriels hollandais confient ce travail à des ouvrières marocaines ou indonésiennes surexploitées.

The brown shrimp in all its phases, from fishing by foot on the North Sea coasts to the production of Belgian croquettes, through peeling, is mainly a woman's business. Perhaps because of their fine, more skilful hands, but mainly because they are poorly paid. When peeling at home is forbidden, it becomes a test in a folkloric competition, while the Dutch industrialists hire overexploited Moroccan or Indonesian women workers.

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