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  • Terme recherché : Penser le goût
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Penser le goût - Parlons viande en Guadeloupe

    Didier Mauro • France • 2019 • 15 minutes • Couleur

Le "bien manger" des humains, concernant la viande, dépend de ce que les animaux mangent. Dans son élevage de Sainte Rose (Guadeloupe), M. Jacques Crozilhac (Agriculteur - Président de Sélection Créole), nourrit son bétail et explique que leur alimentation naturelle, faite d'herbe, est déterminante pour la production d'une viande saine et succulente. Puis, à l'abattoir du Moule, M. Rony Guillaume (Directeur de l’Abattoir) présente l'atelier de découpe et conditionnement de la viande bio en gigot, ...

Penser le goût - Un espace d'identité en Guadeloupe

    Didier Mauro • France • 2019 • 15 minutes • Couleur

Près de Trois Rivières (Basse Terre, Guadeloupe) M. Félix Lurel, docteur en écologie insulaire et tropicale, explique un lieu d'identité : le jardin créole où les plantes héritées des amérindiens avoisinent harmonieusement avec celles apportées d'Afrique par les esclaves.

Penser le goût - Un espace de liberté en Guadeloupe

    Didier Mauro • France • 2019 • 15 minutes • Couleur

Près de Trois Rivières (Basse Terre, Guadeloupe), par la magie des images et des mots qui lui sont propres, l'écologue Félix Lurel, souligne avec poésie dans ce documentaire didactique et scientifique, les sens qui nous permettent de mieux découvrir la biodiversité des îles. Le jardin créole fait partie intégrante du cadre de vie antillais et contribue au maintien de la production locale respectueuse de l'environnement, et à une alimentation saine et diversifiée. Il sensibilise sur le potentiel ...

Penser le goût en Guadeloupe

    Didier Mauro • France • 2018 • 15 minutes • Couleur

Opus n°3 de la collection de films Penser le goût, conçue dans le cadre de la Ligue de l'Enseignement de Guadeloupe. À Sainte Anne, Guadeloupe, un élue puis un nutritionniste expliquent comment manger mieux avec les richesses locales de la Guadeloupe.

Penser le goût - Guadeloupe : une soupe à Kongo

    Didier Mauro • France • 2018 • 15 minutes • Couleur

Promenade sur le marché de Saint-François, Guadeloupe, puis préparation d'une soupe à Kongo.

Penser le goût - Dans une école de Guadeloupe

    Didier Mauro • France • 2018 • 15 minutes • HDV • Couleur

Opus n°1 de la collection de films Penser le Goût, conçue dans le cadre de la Ligue de l'Enseignement de Guadeloupe. Dans une école primaire de Sainte Anne, Guadeloupe, le professeur des écoles Tony Abraham explique ses principes pédagogiques pour apprendre aux petits de CP et CM à penser leur alimentation. Tout passe par un petit jardin créole miniature créé dans l'enceinte de l'école qui valorise certains éléments des ressources de la Guadeloupe.

Penser le goût - Un jardin créole en Guadeloupe

    Didier Mauro • France • 2017 • 15 minutes • Video HD • Couleur

Les jardins créoles sont l'héritage métissé des peuples qui se mêlèrent en Guadeloupe : amérindiens, européens, esclaves africains, puis travailleurs immigrés chinois et indiens. Au XXIème siècle, ces espaces consacrés à une agriculture 100% biologique, permettent à une partie importante de la population de subvenir à ses besoins en légumes et fruits. Dans les Grands Fonds de Sainte Anne, Alcide Savinien Donnat (Président de la Ligue de l'Enseignement, Fédération de Guadeloupe), et Jeanina Senneville-Lefaite ...