Un siècle de pionnières, à la table des mères lyonnaises
Sylvie Faiveley, Catherine Simon • France • 2020 • 52 minutes • Couleur et Noir & Blanc
Un siècle de pionnières, à la table des mères lyonnaises met en lumière le parcours méconnu et l’audace de celles qu’on a appelées les "mères lyonnaises" : ces filles de la campagne, d’origine souvent très modeste, ont contribué, on le sait, à la renommée gastronomique de Lyon. C’est chez elles, dans leurs restaurants, que bien des chefs étoilés se sont formés – Paul Bocuse en tête.
Mais elles ont fait bien plus. En s’imposant dans un monde de la cuisine très masculin, en devenant, à la force du ...
