Daniel, le boulanger qui a réinventé son métier pour se libérer
Benoit Cassegrain, Hélène Legay • France • 2015 • 8 minutes • Couleur• DVD
Faire du pain, Daniel avait 3 ans quand il a commencé. Apprenti, puis ouvrier, il a tout abandonné à 24 ans car il ne trouvait pas le temps de s’épanouir. "J’ai connu le goulag de la boulange", dit-il. Il lui aura fallu 7 ans pour revenir à son métier passion… mais pas de n’importe quelle manière !
