Esprit de cantine

Partout au Québec, pendant la saison estivale, ils sont le point de rendez-vous des habitués du coin et des touristes de passage. Dénommés cantine ou casse-croûte, ces petits commerces sont souvent gérés par des gens passionnés qui ont à cœur de perpétuer ce patrimoine unique au Québec. Nicolas Paquet part à la rencontre de deux d’entre eux : la cantine "Chez Mimi" de Saint-Alexandre-de-Kamouraska et le casse-croûte "Le Connaisseur" de Tadoussac. Porté par la musique de Fred Fortin, qui accompagne les témoignages de leurs propriétaires Micheline et Nathalie, Esprit de cantine capte l’ambiance unique de ces lieux de rencontre et questionne l’avenir de ces commerces à l’heure des grandes chaînes de restauration rapide.
Au coeur de villages vivants et menacé à la fois, ce documentaire met en lumière la réalité rurale par une incursion intimiste et humoristique dans le quotidien de ceux qui tiennent des "cabanes à patates".