Bierre-lès-Semur

Bierre-lès-Semur est un village bourguignon. La vie s'y est longtemps organisée autour du château féodal avant qu'il ne cède le pas à la demeure seigneuriale bâtie par un grand commis de Louis XVI qui avait en charge le tracé d'une route nouvelle, rendue nécessaire par le développement du trafic des marchandises. L'histoire de Bierre-lès-Semur est celle de nombreux villages. C'est ailleurs que se décide ce qui doit être cultivé en fonction des cours du marché. Le paysage garde la trace de ces allers et retours entre l'élevage et la production céréalière.
Aujourd'hui, les agriculteurs ne sont plus qu'une petite minorité et si le village a stabilisé sa population, il le doit aux activités tertiaires qu'offrent les villes voisines et à l'arrivée de citadins acquéreurs de résidences secondaires.