La Main au-dessus du niveau du cœur

Titre anglais : Above the Heart
Documentaire
    Réalisé par Gaëlle Komàr • Écrit par Gaëlle Komàr
    Belgique • 2011 • 79 minutes • Beta digital • Couleur
  • N° ISAN :
    ISAN 0000-0005-1AB1-0000-7-0000-0000-G
Résumé

À l’aube, les animaux pénètrent par centaines dans l’abattoir. Des hommes les réceptionnent, la mise à mort est la première étape de leur transformation. La chaîne, une fois alimentée, imprime le rythme de travail : la nature animale, comme le savoir-faire de l’ouvrier, sont soumis à la cadence. De la bête à la viande, du systématisme industriel aux produits conditionnés, comment se détermine notre consommation ? Comment un mode de production détermine-t-il notre culture, nos aspirations ; pour quelle marchandise et pour quelle humanité ?

At dawn, the animals file into the slaughterhouse in their hundreds. Men are there to greet them; their slaughter is the first stage of their transformation. Once it has been fueled, the chain sets the pace of work: both animal nature and the worker's know-how are subjected to the rhythm. From the beast to the meat, from industrial systematization to packaged products, how is our consumption determined.
To which extent does a production mode define our culture and aspirations; for which good and what mankind?

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