Le Goût de la réglisse

Le film raconte au jour le jour l'histoire d'Elodie Amilhat et de son compagnon Marco, jeunes éleveurs trentenaires de Couflens en Ariège. Ils viennent de s'installer au Castéras à mille mètres d’altitude tout au bout de la vallée du Salat. L'été, ils partagent leur vie entre la ferme, où ils fabriquent le fromage, et l'estive pentue du Mont Rouch où transhume une partie du troupeau. Beaucoup d'ours réintroduits restent concentrés autour de leur montagne. Ils doivent vivre avec, s'adapter, mais ne savent pas s'ils pourront tenir encore bien longtemps, la peur au ventre, pour eux et pour leurs bêtes. Peut-être cette prochaine transhumance sera t-elle la dernière.