Les Chèvres en colline

Les chèvres en colline sont une aubaine pour notre belle Provence. Elles pâturent la garrigue ce qui éloigne les risques d'incendie les mois d'été. La liberté dont elles jouissent leur permet de choisir à leur gré les arbustes, plantes et herbes qui leur conviennent leur mieux. Le lait et les fromages n'en seront que meilleurs. Il faudrait bien d'autres troupeaux comme celui-ci pour permettre une meilleure tenue de nos collines. Hélas, rares sont les courageux qui savent se donner corps et âme à une telle besogne. Heureux ceux ou celles qui vivent encore de la nature aussi près que le fait Nicole Boyer, notre bergère.