Le Resto d'après - 5. Hors service

Tenir un restaurant gastronomique sans serveur ni serveuse : l'idée semble complètement farfelue. Sous les contraintes imposées par la pandémie, Antonin Mousseau-Rivard l'a testée. Et les effets qu'il a constatés sur le bien-être de ses cuisiniers l'ont fait adopter ce modèle de façon permanente. Une philosophie aux antipodes de Morgane Muszynski, qui dédie sa vie au service. Aurait-on trouvé une solution aux tensions entre la cuisine et le service ?

Une importante révolution est en cours dans le secteur de la restauration indépendante au Québec. Le resto d'après débarque dans les cuisines pour aller à la rencontre de chefs dont la vie a été chamboulée du jour au lendemain par la pandémie… et pour le mieux ! Des histoires inspirantes et des témoignages intimistes qui nous plongent dans les coulisses de cette industrie.