Nogent, au fil des lames

En Haute-Marne, la coutellerie est une activité traditionnelle du bassin nogentais depuis le 18e siècle. Nogent fut le phare, la capitale, de cette corporation à tel point qu’on avait fini par la surnommer "Nogent-les-couteaux".
À la fin du 19e siècle, la coutellerie nogentaise atteint son apogée. Elle emploie alors plus de 6 000 personnes. À partir des années 60, le développement de la grande distribution sonne le glas de la coutellerie haut-marnaise avec le développement de produits standardisés soumis à une forte pression sur les prix. Reste quelques artisans proposant des produits d'exception...