Races d'Aquitaine

Les développements de l'agriculture, orientés vers l'élevage intensif depuis plusieurs années, ont causé la quasi-disparition de certaines races d'animaux domestiques des campagnes françaises. L'abandon des anciennes techniques de reproduction, la sélection des cheptels dans une perspective uniquement productiviste ont conduit à des modifications profondes du tissu rural et des types de populations animales. Le conservatoire d'Aquitaine est chargé de la sauvegarde de ces animaux, économiquement non rentables au vu des critères actuels, comme les porcs du Limousin, les oies de Toulouse à bavette ou encore les vaches landaises. Le conservatoire administre deux fermes regroupant plus de mille animaux afin de sauvegarder un patrimoine génétique d'une grande diversité et de faire redécouvrir les aspects d'une ruralité aujourd'hui presque disparue.