L'Économie du goût
Sylvain Braun, Laurent Lutaud • France • 2009 • 52 minutes • HDV • Couleur• DVD
En 2050, près de 80% de la population mondiale habitera dans les villes. Qu’adviendra- t-il des espaces ruraux ?
Dans l’après-guerre, on a vu s’étendre la révolution agricole : les paysans allaient avoir les moyens de nourrir la planète, on a intensifié les cultures, on a standardisé les pratiques agricoles, et le résultat a été à la hauteur.
Malheureusement, on doit aujourd’hui en payer le prix : épuisement des sols, pollution des nappes phréatiques et des cours d’eau, uniformisation des produits ...