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  • Terme recherché : Âme des chefs
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Pâtissiers

    Lilou Lemaire • France • 2014 • 52 minutes • HD • Couleur

Immersion gourmande au cœur de la haute pâtisserie française. 5 grands chefs pâtissiers à Paris nous invitent dans les coulisses d'un métier passionnant dont le savoir faire est mondialement reconnu. En toute intimité ils dévoilent leurs réflexions sur le sens profond de leur métier, entre tradition et modernité. Une approche fine et psychologique qui nous prouve qu'être chef pâtissier ne se résume pas qu'a la gourmandise et à la fabrication des éclairs au chocolat. Avec les chefs Johathan Blot ...

Corse

    Lilou Lemaire • France • 2012 • 52 minutes • HD • Couleur

Telle une petite souris en cuisine, ce documentaire nous immerge dans les coulisses de la cuisine gastronomique pour y vivre le rush de l'intérieur. En toute intimité, les plus grands chefs dévoilent leurs réflexions sur le sens profond de leur métier. Une approche fine et psychologique car être chef ne se résume pas au verbe cuisiner. Avec les chefs : Jerry Monmessin (Le Pirate), Sébastien Sevellec (La Villa), Gisèle Lovichi (Santa Barbara), Davide Bisetto (Casadelmar), Jean Neel (Domaine de Murtoli).

Savoie

    Lilou Lemaire • France • 2012 • 52 minutes • HD • Couleur

Telle une petite souris en cuisine, ce documentaire nous immerge dans les coulisses de la cuisine gastronomique pour y vivre le rush de l’intérieur. En toute intimité, les plus grands chefs dévoilent leurs réflexions sur le sens profond de leur métier. Une approche fine et psychologique car être chef ne se résume pas au verbe cuisiner. Avec les chefs : René & Maxime Meilleur (La Bouitte) - Yoann Conte - Jean Sulpice (L'Oxalys) - Emmanuel Renaut (Flocons de Sel) - Julien Machet (Le Farçon) ? avec ...

Golfe de de Saint-Tropez

    Lilou Lemaire • France • 2011 • 52 minutes • HD • Couleur

Telle une petite souris en cuisine, ce documentaire nous immerge dans les coulisses de la cuisine gastronomique pour y vivre le rush de l'intérieur. En toute intimité, les plus grands chefs dévoilent leurs réflexions sur le sens profond de leur métier. Une approche fine et psychologique car être chef ne se résume pas au verbe cuisiner. Avec les chefs Eric Canino (La Réserve Ramatuelle), Laurent Bertolotto (Club55), Geoffrey Poësson (La Badiane), Thierry Thiercelin (Villa Bellrose), Thierry Barrot ...