Planète pâtissiers - Saison 1 - 3. Maxime Frédéric

Maxime Frédéric, chef pâtissier, a tout appris de sa grand-mère et de sa Normandie natale, "son équilibre et sa matière première" dit-il. À l’hôtel Cheval Blanc, à Paris, il transcende la crème, les œufs de sa campagne et réinterprète ses souvenirs d’enfance dans une farandole de desserts du plus simple yahourt au délicat douillon, une poire en croûte feuilletée.

Ils sont tombés dedans quand ils étaient petits ou pas du tout. Certains ont tout appris auprès de leur grand-mère, d’autres sur le tas. Certains ont fait de grandes écoles et ont été formés dans les plus grandes maisons, d’autres sont de vrais autodidactes. Ils ont tous un parcours différent mais une chose les lie : la pâtisserie ! Mais pas n’importe laquelle. Celle que l’on regarde comme on admire une œuvre d’art. Celle qui, lorsqu’on la savoure, nous plonge immédiatement au cœur de la nature. Une pâtisserie qui vit et qui fait vibrer. Au point de faire chavirer… La série documentaire Planète pâtissiers dresse le portrait de quatre chefs pâtissiers français, jeunes et créatifs.