Les Pouvoirs secrets du goût - Du besoin au désir
Annamária Tálas • Australie, Allemagne • 2024 • 52 minutes • Couleur
Pourtant essentiels à la survie des êtres vivants, certains éléments nutritifs s'avèrent difficiles à trouver dans la nature. Le chlorure de sodium (le sel), nécessaire au bon fonctionnement cellulaire, est ainsi relativement rare sur terre, alors même qu'il est présent en grande quantité dans les océans. Abondant dans l'atmosphère, l'azote gazeux, composant essentiel des protéines et des gènes, ne peut être absorbé que par l'alimentation. Pour prévenir les carences, l'évolution a ainsi associé ...
