François Labaye

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Réalisation
Son

Filmographie

Filtrer les résultats : 7 film(s)

Entre les Bras

VOD

En 2009, Michel Bras, à la tête d’un restaurant 3 étoiles (guide Michelin), au cœur de l’Aubrac, décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et son fils. Tous les deux à un moment crucial de leur carrière. Est-il possible de transmettre l’œuvre d’une vie ? Est-il si facile pour un fils de se faire un prénom ? Ce film est l’histoire d’une famille à travers trois générations, une belle réflexion sur la transmission d’un savoir-faire, d’un héritage.

Michel Troisgros

Paul Lacoste • France • 2007 • 52 minutes • HD • Couleur

Certains savent parler chinois, Michel Troisgros sait parler cuisine. C'est un enfant de la balle, avec pour père, oncle et grand-père, des piliers de la gastronomie universelle. En leur temps, ils ont fait la révolution du goût français et mondial, en inventant le service à l'assiette, la juste cuisson, le discours culinaire moderne. Mais Michel a fait mieux que de maintenir en l'état la maison de Roanne : il a augmenté sa palette grâce à de nombreux voyages et une immense curiosité des gens et ...

Gérald Passédat

Paul Lacoste • France • 2007 • 52 minutes • HD • Couleur

Ce qui touche le plus chez Passédat, c'est le rapport intime entre l'homme et la mer. Lorsqu'il est dans une phase de création, il entre en lui ''comme on plonge dans la mer'', dans un inconnu fascinant, parfois angoissant, à la recherche d'une vérité enfouie. Inspiré plus par les abysses que par les reflets chatoyants, ses assiettes sont rarement à prendre à la légère. En arrière-fond, il y a Marseille et le message que cette cité envoie au monde : ''Vous m'aimez, vous ne m'aimez pas, je continue ...

Le Voyage de Joan Jordà

José Jornet, François Labaye • France • 2004 • 58 minutes • DV Cam • Couleur

Joan Jordà, réfugié espagnol de 1939, vit et travaille à Toulouse. C’est un peintre reconnu. Il est retourné pour la première fois en Catalogne en 2000. Pourquoi avoir refusé ce voyage pendant 60 ans ? Quel bilan fait-il de ce retour ?

Olivier Roellinger

DVD

Certes, nous sommes en Bretagne, c’est-à-dire qu’il y a de la pomme de terre et du cochon à portée de main. Mais chez ce cuisinier, le fameux "terroir", notion si récurrente en gastronomie, prend une dimension changeante, mouvante, fluide : le terroir de Roellinger, c’est la mer. La mer si proche, la Manche, que l’on voit depuis les fenêtres du restaurant. La mer si loin, l’outre-mer, l’au-delà des mers, corsaire, dangereuse, sur la route des épices. Chez Roellinger, ceci n’est pas pur fantasme ...

Le Deal

François Labaye, Sabine Obadia, Collectif • France • 2001 • 20 minutes • Betacam SP • Couleur

Ils sont plus de 30 jeunes Toulousains à s’être lancés dans la réalisation d’une comédie musicale, jouée à plusieurs reprises en 2000 sur plusieurs scènes toulousaines. Ce spectacle associe plusieurs disciplines : danse, chant et théâtre. Le documentaire retrace cette formidable aventure.

En ces temps incertains

Florence Lloret, François Labaye • France • 1999 • 58 minutes • Betacam SP & DV Cam

Poste du matin, poste de l'après-midi et poste de la nuit pour explorer dans une verrerie mythique, la condition de l'ouvrier moderne. "Certains plans de "En ces temps incertains" sont magnifiques. Florence Lloret sait trouver la beauté cachée de cette verrerie dont elle tente de saisir la vie intime au quotidien. Bien sûr, filmer ces vulcains des temps modernes n'est pas une entreprise nouvelle. Mais tel plan où les bouteilles colorées passent devant un écran lumineux afin d'être dans un musée ...

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