Le Charcutier de Bayonne
Hugues de Rosière • France • 1998 • 52 minutes • Betacam SP • Couleur
Denis Brillant est boucher-charcutier à Bayonne. Il travaille avec son frère Pascal, boucher comme lui, sa femme "Brillantine" qui tient la caisse, un cuisinier et un marmiton.
Son commerce est ouvert tous les jours de 6 heures à 20 heures, sauf le dimanche après-midi.
Pour lutter contre l'asphyxie des grandes surfaces, Denis occupe le terrain. Président et vice-président de nombreuses associations professionnelles ; il se bat continuellement pour fédérer les petits commerçants entre eux, promouvoir ...